おうちで！ ニラ肉 本格派！ 台湾まぜそば レシピ・作り方
材料（1人分）
- 中華麺（太め）
- 1玉
- 豚ミンチ
- 100g
- ニラ
- 20g
- ゴマ油（A）
- 大さじ1
- ニンニク（A）
- 1片
- 豆板醤（A）
- 大さじ1/2
- 塩コショウ（B）
- 適量
- オイスターソース（B）
- 小さじ1
- 焼肉のタレ（B）
- 小さじ1
- ゴマ油（C）
- 大さじ1/2
- 鶏がらスープの素（C)
- 小さじ1
- 醤油（C）
- 小さじ1
- 細ネギ（D）
- 20g
- 鰹節（D)
- 適量
- もみのり（D)
- 適量
- 卵黄
- 1個
作り方
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- 1
- ニラ、ニンニク、細ネギを刻んでおく。
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- 2
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- フライパンにAを入れて中火で加熱し、豚ミンチを入れる。
Bを加えて、火が通ったら、ニラを入れて炒める。
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- 3
- 中華麺を鍋で茹でる。記載されている時間通り茹でる。
茹で終えたら、麺を湯切りする。
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- 4
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- どんぶりにCを入れ、湯切りした麺と混ぜ合わせる。
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- 5
- 炒めた豚ミンチと具材Dを麺の上に盛り付ける。中央に卵黄を乗せて完成！
おいしくなるコツ
食べる前によくかき混ぜてください。
より辛味が欲しい場合は、豆板醤をより多くしたり、鷹の爪、花山椒などを炒める際に加えたりすると良いでしょう。
きっかけ
台湾まぜそばを家にある材料で作りたかったので。