作り方
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- 1
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- 材料です。
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- 2
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- 鍋に砂糖、塩、みりん、醤油を入れみりんのアルコール分を飛ばし砂糖が溶けるように火にかけます。
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- 3
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- 火を止め酢を入れ混ぜ合わせます。
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- 4
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- 鶏もも肉は開いて厚みを均等にし、余分な筋や軟骨は取り除き皮にフォーク等で穴を開けておきます。
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- 5
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- 鶏もも肉の両面に塩胡椒をしてから両面に片栗粉をまぶします。
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- 6
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- 溶き卵に5をくぐらせます。
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- 7
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- 180℃で片面3分揚げます。
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- 8
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- もう片面も3分揚げます。
3分づつ揚げ合計6分揚げます。
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- 9
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- 油をしっかりと切ります。
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- 10
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- 3に9を熱々の内に入れます。
片面30秒裏返して30秒位漬け甘酢を染み込ませます。
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- 11
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- 取り出し5～6等分にきります。
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- 12
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- 器に盛り付けタルタルソースをかけて完成です。
おいしくなるコツ
タルタルソースは市販品でもいいですが簡単でシンプルなタルタルソースのレシピのせています。よかったら参考にしてください。
レシピID:1830019921
あるもので簡単シンプル タルタルソース
です。
きっかけ
お値段手頃な鶏もも肉で作りたくて作りました。