郷土料理シリーズ☆チキン南蛮(宮崎県) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉をカットし、肉全体にさとう・塩をまぶして5分ほどおきます。

2. 2

   塩コショウをします。

3. 3

   小麦粉をつけていきます。

4. 4

   肉を揚げる前に、★の材料を鍋に入れ温めておきます。温まった後は火を消します。

5. 5

   卵をとき、油を170度くらいに温めます。油が適温になったところで、肉を溶き卵にくぐらせ揚げます。

6. 6

   きつね色に揚がったら油をきり、熱いうちに南蛮漬けダレの入った鍋に入れます。

7. 7

   揚がったばかりの肉にしっかりとタレを絡めます。

8. 8

   タレをよく絡めたら別の皿に移します。

9. 9

   肉が大きい場合はカットして、タルタルソースと一緒に盛り付けてください。タルタルソースの作り方はレシピID：1830020230をご参照ください。