宮崎の郷土料理風！あっさり冷や汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは輪切りにする。豆腐は1cm角の角切りにする。長ねぎは白い部分を輪切りにする(青い部分もみじん切りにして一緒に入れてもOKです)。

2. 2

   1の材料を鍋に入れ、★を加え、強火で沸騰させる。沸騰したら火を止める。ある程度冷めたら先に冷蔵庫で冷やしておく。20分程冷やせばOKです。

3. 3

   2で冷やしている間にミョウガは千切りにする。

4. 4

   2が十分に冷えたら冷蔵庫から取り出し、味噌を溶かし入れる。続いてツナ缶と3のミョウガを加えて軽くかき混ぜる。

5. 5

   4に塩といりごまを加え、器に盛り付けたら完成！