コストコのロティサリーテキンで作る絶品鶏がらスープ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
ブロッコリーの森
アメリカ発祥の大型スーパー「コストコ」で買ったロティサリーチキン(鶏の丸焼き)を使っています。余った骨は捨てず、出汁をとると美味しい鶏ガラスープができます。
材料（6人分）
- コストコのロティサリーテキン 1パック (約1.6kg)
- オクラ (無くてもOK) 4〜6本
- しめじ 90g
- 長ねぎ 2〜3本
- 水 250ml
- 塩 小さじ2
作り方
-
1
写真はコストコのロティサリーチキンです。加熱済みのものです。約1.6kgで税抜き699円です。
-
2
ロティサリーテキンの身と皮をナイフ等で切り落としてお皿に盛る。茹でたオクラを1/2に切って添える。これでメインのチキンは完成！骨は捨てずに取っておいてください。
- 3 2の骨を鍋に入れ、水を加えて強火で煮る。10分ほど沸騰させる。
-
4
3をペーパータオルでこし、別の鍋に移す。骨は取り除く。しめじは石づきを切り落とし、長ねぎは約1cm幅にカットして鍋に入れ、塩を加える。中火で10分ほど煮込む。時々灰汁を取り除く。
-
5
器に盛り付けたら完成！
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ブロッコリーの森
レシピが簡単で、かつ、美味しい。そんな料理をたくさん作れるようになりたいです( ^ω^ )
お酒(特に日本酒とワイン)が好きなので、お酒に合うおつまみを作れたら最高です(*･ω･)ﾉ
よろしくお願いします(^^)
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