生地から作る！☆マルゲリータ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぬるま湯でドライイースト
   、砂糖を溶かして５分放置。

   

2. 2 小麦粉と強力粉をふるいにかけてドライイーストを溶かした水、オリーブオイル、塩も混ぜます。
3. 3 5分〜10分捏ねます。まとまったら、水に湿らしたクッキングペーパーをかぶせて45分、室温で１次発酵。乾燥し無い様になのでラップでも可！
4. 4 1次発酵後、フィンガーテスト。指に強力粉を付けて生地に刺します。穴が塞がらなければ発酵成功です！塞がる様ならもう少し待ちましょう。

   

5. 5 クリスピー感を求めるならガズ抜きをしたら整形。パンピザ感を強くしたいなら2次発酵。40℃くらいで30分。そして整形。
6. 6 打粉で分量外の強力粉を振るい、手で26cm位にのばします。縁にはどてを作ります。延し棒を使っても良いですが、手のほうが簡単です。完璧な円形でなくても良いんです！

   

7. 7 トマトソースにおろしたニンニクを混ぜ合わせます。トマトソースのリンクです↓
   
   https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1830016571/
8. 8 生地にトマトソースを塗り、あればモッツァレラチーズとフレッシュバジル、無ければとろけるチーズのみ！と、オリーブオイルを軽く回しかけます。

   

9. 9 250℃に予熱したオーブン上段で9分焼き上げて完成です！