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木綿豆腐とチンゲンサイの甘味噌炒めレシピ・作り方

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約15分
300円前後

淡白な具材に濃い味のタレがよく合い、ご飯が進みます。

材料（2人分）

木綿豆腐: 1/2丁

チンゲンサイ: 1〜2株

にんにく: ひとかけ

生姜: ひとかけ

【タレ】

・酒: 大さじ2

・味噌: 大さじ1

・砂糖: 大さじ1

・黒すりごま: 大さじ1

・醤油: 小さじ1

・オイスターソース: 小さじ1

・豆板醤: 小さじ1/2

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作り方

1

木綿豆腐は賽の目切りで16等分くらいの大きさにします。チンゲンサイは葉と茎を分け、葉はざく切り、茎は食べやすい大きさに切ります。【タレ】を合わせておきます。
2

フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした生姜とにんにくを炒めます。香りが出たら豆腐を加えて炒めます。
3

豆腐にあらかた熱が通ったらタレとチンゲンサイの茎を入れ、強火で一気に炒めます。1,2分で火を止め、チンゲンサイの葉を入れて余熱で火を通したら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

チンゲンサイがシャキッとするよう強火で炒め、葉は余熱で調理するところです

きっかけ

木綿豆腐とチンゲンサイで濃い味の一品をと思い作りました。

公開日：2020/04/06

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関連情報

カテゴリ: 木綿豆腐味噌チンゲン菜

関連キーワード: 黒胡麻豆板醤オイスターソース鉄フライパン

料理名: 木綿豆腐とチンゲンサイの甘味噌炒め

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なつ父たとえ仕事が忙しくとも、妻子が食べる日々の食事は自分で作りたい。限られた回数・時間のなか、家にある食材でいかに一週間の献立を回すか、常に考えています。大人も幼児も食べられるものをよく作ります。このページを見て、料理をしてみようと思う旦那さんが増えればいいなと思います。

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