名古屋名物！味噌煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜と白ねぎを食べやすい大きさにカットする。にんじんは皮を剥き、短冊切りにする。刻み油揚げは必要あれば油抜きをする。(油抜きが不要な油揚げもあります)

2. 2

   冷凍うどんは表示時間に従って電子レンジで解凍する。

3. 3

   【出汁】水に出汁パックを入れ、強火で沸騰させる。沸騰したら中火にして赤味噌と料理酒を入れ、1で準備した具材を入れる。5分ほど煮込む。

4. 4

   3の上に卵を落とす。この時、鍋に蓋をしないようにする。3分放置する。
   (※硬めの卵が良い方は蓋をしてもOKです)
   (※生卵に近い状態が良い方は火を止めてから卵を落としてください)

5. 5

   2の冷凍うどんを器に入れ、4の卵を崩さないように出汁と具材を上からかける。お好みで七味をかけたら完成！