茹で豚☆にんにくみそ漬け炙り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に豚バラブロックとたっぷりの水を入れる。
   火にかけ茹でこぼす。
   アクが中央に集まってきたらオッケー。
   お湯を捨てて鍋と豚についたアクを洗い流す。

2. 2

   洗った鍋に豚バラブロック、たっぷりの水、青ネギ、皮つきのままのニンニクを加え火にかける。
   沸騰したら火を弱め、豚バラが柔らかくなるまで30分程煮る。

3. 3

   みそ、酒、砂糖、はちみつを保存袋、または保存容器に入れて混ぜておく。

4. 4

   豚バラブロックとニンニクの水分を拭き取る。
   豚バラは塊のまま、ニンニクは皮を剥いて、合わせみその袋に入れる。
   
   そのまま丸1日漬ける。

5. 5

   適度にみそを取って袋から出し切っただけのものがこちら。
   これでももちろん美味しい^ ^
   温めるだけもあり。
   
   ニンニクは潰して混ぜるも良しそのまま食べるも良し。

6. 6

   グリルにアルミホイルを敷く。5分程、庫内を中火で温めておく。
   その上に切った豚バラを乗せ焦げ目がつくまで焼いたら完成♪
   
   すぐ焦げ目がつくので目を離さないようにー！