いなだと生姜の握り レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を固めに炊く
2. 2 大根はスライサーでせん切りにし、水に浸けてパリッとさせる

   

3. 3 生姜はすりおろす

   

4. 4 いなだは頭とワタを取り3枚におろす

   

5. 5 小骨の部分を削ぎ、皮をはぐ

   

6. 6 斜め薄切りにする

   

7. 7 ご飯に寿司酢を混ぜる
8. 8 酢飯を握り、いなだをのせて握り、生姜をのせる

   

9. 9 大根を添え、しょうゆと残りのおろし生姜をつけて食べる