マコモタケと豚コマ団子の酢豚 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ごま油 小さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ1/2
- ーーーーー基本酢豚のたれーーーーー
- 酢 大さじ2
- 水 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 紹興酒 大さじ1
- ーーーーー豚コマ団子ーーーーー
- 豚コマ肉 100g
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1/2
- ーーーーー具材ーーーーー
- にんにく（半分に切る） 2片
- 玉ねぎ（一口大にカット） 1/4個
- 人参（乱切り） 1/2個
- マコモタケ（乱切り） 4本
作り方
-
1
基本酢豚のたれを混ぜ合わせる。
豚コマ団子の材料を混ぜ合わせ、豚コマ肉を手で丸めて直径3ｃｍの団子状にする。 -
2
フライパンにごま油を熱し、具を炒める。
油が野菜全体にいきわたったら、野菜をフライパンの隅に寄せ、空いたスペースで1の肉団子に火を通す。
豚肉を転がしながら、肉の8割に火が通ったら -
3
基本酢豚のたれを加える。
全体に味が絡んだら、
水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
器に盛る。
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- 酢豚
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どんな食材でも酢豚に変身！