春雨と野菜たっぷり　エスニックオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜類は全て2㎝角に切り、FPに入れ、細かくみじん切りにする。

2. 2

   ＜春雨を戻す＞
   
   ●の材料を合わせ、1分放置。
   
   水気を切り、1センチ幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱しニンニクを加え、香りが出るまで炒める。
   
   豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
   
   1の野菜を加え軽く炒めたら、2の春雨を加える。

4. 4

   合わせ調味料を加え、味がなじんだら火を止める。

5. 5

   皿にご飯を盛り、4をお玉一杯分かける。

6. 6

   フライパンを熱し、溶き卵を流し入れ、箸でひと混ぜし、半熟に焼く。
   火を止め、5の上にかぶせる。
   
   仕上げにミニトマトをトッピング。