春雨と野菜たっぷり エスニックオムライス レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
野菜類は全て2㎝角に切り、FPに入れ、細かくみじん切りにする。
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2
＜春雨を戻す＞
●の材料を合わせ、1分放置。
水気を切り、1センチ幅に切る。 -
3
フライパンにサラダ油を熱しニンニクを加え、香りが出るまで炒める。
豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
1の野菜を加え軽く炒めたら、2の春雨を加える。
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4
合わせ調味料を加え、味がなじんだら火を止める。
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5
皿にご飯を盛り、4をお玉一杯分かける。
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6
フライパンを熱し、溶き卵を流し入れ、箸でひと混ぜし、半熟に焼く。
火を止め、5の上にかぶせる。
仕上げにミニトマトをトッピング。
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