ルクエでサラダチキンみたいな塩麹蒸し鶏を レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を開いて厚みを均一にする。　皮ははがしてても残してもどちらでもOK。

2. 2

   フォークで鶏肉の両面に穴を数か所開けて、ルクエに入れて塩麹をまぶす。お好みで花椒をふる。

3. 3

   電子レンジ６００ｗでまず２分半加熱。取り出して上下返してから２分加熱。

4. 4

   そのままふたを取らずに自然に冷ます。薄く切ってサラダなどに。蒸し汁はスープや煮物に。