かぼちゃの塩麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは一口大に切ります。ところどころ皮を残してむきます。(剥き方はお好みで)

2. 2

   小鍋にかぼちゃ、出汁、砂糖を入れ、蓋をして火にかけます。

3. 3

   かぼちゃが柔らかくなったら塩麹を入れます。蓋を取り時々鍋を優しくゆすりながら、煮汁が1／3程になるまで煮詰めたら完成です。