ヒジキご飯de和風根菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギを薄めに切り、キツネ色~あめ色になるまで、焦げないよう炒めます。
   炒めたら、お皿によけておきます。

2. 2

   レンコン、人参、ジャガイモ、鶏肉、コンニャクを一口サイズより少し大きめに切ってください。
   アク抜きされていないコンニャクは、アク抜きしておきます。

3. 3

   鶏肉を中まで火が通る程度に炒め、お皿によけておきます。
   スライスしたニンニク、おろしショウガ、レンコン、人参を火が通る程度炒めてください。

4. 4

   鍋にすべての具材をいれ、水を具材が浸る程度(600~800ml)加え、15分~30分煮込みます。
   (具材やルウによって、多少水の分量が変わります)

5. 5

   アクを取り、火をとめてお好みのルウを加えてください。
   今回はフレークタイプを使ってみました♪
   醤油や和風だしを隠し味に加えると和風っぽくなります。

6. 6

   ヒジキと一緒に炊いたご飯と召し上がってください(^_^)
   彩りに枝豆を散らしました。