揚げない肉団子！ヘルシーうまうま中華だれ肉団子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りし、油を加え中火で透き通るまで炒めたら、火を止め荒熱がとれるまで冷ます。
   
   食パンを細かくちぎり、牛乳をかけて浸しておく。

2. 2

   【１】の食パン＆牛乳と、卵・酒・生姜のすりおろし・塩・コショウを入れフードプロセッサーで攪拌する。

3. 3

   【２】に合挽き肉を加えフードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌し、【１】の玉ねぎを加え３０秒ほど混ぜ合わせる。
   
   ※フードプロセッサーがない場合は【２】～【３】を手で混ぜ合わせる。

4. 4

   【３】を適度な大きさに空気を抜きながら丸め、湯を沸かし（７００ｃｃ）、酒（大１）・塩（小１）を加えた中に水面近くからやさしく入れる。
   
   ※丸める時に手に油をつけるとべた付かない。

5. 5

   グラグラならない程度の弱火で火を通したら湯を切り、フライパンに少量の油を加えて表面に焼き色を付ける。

6. 6

   酢・醤油・トマトケチャップ・砂糖・鶏がらスープの素・酒・水の合わせたタレを注ぎ、中火でタレが半分ほどの量になるまで煮る。
   水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えたら出来上がり。