揚げない肉団子！ヘルシーうまうま中華だれ肉団子♪ レシピ・作り方

Name: 揚げない肉団子！ヘルシーうまうま中華だれ肉団子♪
Total time: 30 min
Yield: ４/大１６個
Ingredients: 合挽き肉 ５００ｇ; 玉ねぎ 小１個; 食パン（６枚切り） １枚; 牛乳 １００ｃｃ; 卵 １個; 酒 大さじ２; 生姜すりおろし １片; コショウ 少々; 塩 小さじ１; ：： タレ ：： ：：：：：：; 酢 大さじ３; 醤油 大さじ２; トマトケチャップ 大さじ２; 砂糖 大さじ３; 鶏がらスープの素 大さじ１; 酒 大さじ１; 水 ２００ｃｃ; 水溶き片栗粉 適量; ごま油 少々

約30分
500円前後

hami79

肉団子は揚げないで茹でるからヘルシー！冷めても硬くならないのでお弁当にも！　タレは酸味も程よく子供もおいしく食べれますよ(^^♪　茹で汁はスープに活用できます！

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材料（４/大１６個人分）

合挽き肉５００ｇ
玉ねぎ小１個
食パン（６枚切り）１枚
牛乳１００ｃｃ
卵１個
酒大さじ２
生姜すりおろし１片
コショウ少々
塩小さじ１
：：　タレ　：：：：：：：：
酢大さじ３
醤油大さじ２
トマトケチャップ大さじ２
砂糖大さじ３
鶏がらスープの素大さじ１
酒大さじ１
水２００ｃｃ
水溶き片栗粉適量
ごま油少々

作り方

1 玉ねぎをみじん切りし、油を加え中火で透き通るまで炒めたら、火を止め荒熱がとれるまで冷ます。

食パンを細かくちぎり、牛乳をかけて浸しておく。
2 【１】の食パン＆牛乳と、卵・酒・生姜のすりおろし・塩・コショウを入れフードプロセッサーで攪拌する。
3 【２】に合挽き肉を加えフードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌し、【１】の玉ねぎを加え３０秒ほど混ぜ合わせる。

※フードプロセッサーがない場合は【２】～【３】を手で混ぜ合わせる。
4 【３】を適度な大きさに空気を抜きながら丸め、湯を沸かし（７００ｃｃ）、酒（大１）・塩（小１）を加えた中に水面近くからやさしく入れる。

※丸める時に手に油をつけるとべた付かない。
5 グラグラならない程度の弱火で火を通したら湯を切り、フライパンに少量の油を加えて表面に焼き色を付ける。
6 酢・醤油・トマトケチャップ・砂糖・鶏がらスープの素・酒・水の合わせたタレを注ぎ、中火でタレが半分ほどの量になるまで煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えたら出来上がり。