白菜たっぷり★みそにゅうめん レシピ・作り方

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ミラクルクルクル♪
冷たいそうめんだとつるつると２～３把食べてしまうんですがこれなら１把でじゅうぶん。野菜もたっぷり摂れ、しょうがでぽかぽか

材料（１人分）

そうめん
１把５０ｇ
だし汁（濃い目）
３００ｇ
味噌
大さじ１
しょうが
少々
豚ばら肉
４０ｇ
にんじん
３０ｇ
白菜
１００ｇ
深ねぎ
１／３本
しめじ
１／３袋
かぼす
適量
七味唐辛子
適量

作り方

  1. 1
    そうめんをやや硬めにゆでてしっかり水で洗ってしめておく。しつこいくらい洗うこと。
  2. 2
    みじん切りしたしょうがをごま油であたためて豚バラ・にんじん・ねぎ・しめじ・白菜を加えてイッキに炒める。
  3. 3
    濃い目にとっただし汁をあたためて味噌をとく。そこに１の麺と２の具を入れてさっと煮て
    麺があたたまったら完成。
  4. 4
    お好みで七味・かぼす・ラー油などを加える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●薄味です。味噌を加減してください。 ●とにかく手順１のしっかり水洗いが大事。そうめん特有の油くささをしっかりとります！ ●豚ばら肉を　鶏ムネとかささみとかにかえるとよりヘルシー。

きっかけ

薄味ですが、だしをしっかりとってかぼすの酸味と風味をプラスしておいしくヘルシーなにゅうめんをつくってみました。

公開日：2010/11/10
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関連情報

カテゴリ
素麺・冷麦豚バラ肉
関連キーワード
そうめん にゅうめん 味噌仕立て しょうが
料理名
にゅうめん（味噌）

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ミラクルクルクル♪ 糖質制限中。　手のこんだ料理作りやお菓子作りはあまりしません。　　毎日のおかずをできるだけヘルシーに。　　塩分と糖分に気をつけて、むくまないカラダをGETしました！！

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