紅あずまとミックス豆の悪魔のスイートポテトサラダ。 レシピ・作り方
材料（4人分）
- さつまいも(小さめ) 1本
- 冷凍ビーンズミックス ひとつかみ
- マヨネーズ 大さじ4くらい
- てんさい糖 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
-
1
さつまいもは一口サイズに切り水から茹でます。ひたひたの水で大丈夫。今日は綺麗な紅あずまなので皮ごと使用。
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2
さつまいもに火が入ったら冷凍のミックス豆を入れちゃいます。今回は冷凍ですが缶詰めでも水煮でも大丈夫。
-
3
豆が解凍されたら網に上げておきます。少し時間が経つと水分が抜けてさつまいももいい感じになります。
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4
マヨネーズで和えて味を見てさつまいもの甘みを確認しながらてんさい糖を加えます。粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして下さい。ブラックペッパーをかけたら出来上がり。
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