野菜たっぷり！キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・人参・ピーマンをみじん切りする

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める

3. 3

   玉ねぎがあめ色になったらひき肉・酒を入れ、ひき肉がパラパラになるようにほぐしながら炒める。ひき肉がほぐれたら、にんじん・ピーマンを入れて、にんじんが柔らかくなるまでよく炒める

4. 4

   水とルーを入れ、ルーがしっかりと溶け、全体的になじむまで炒める。10分ほど蓋をして蒸しおきにする。

5. 5

   カレーを蒸している間にかぼちゃとナスをオーブンで焼く。(少し焦げ目がつくくらいが美味しい！)

6. 6

   お皿にごはん、カレー、焼いたかぼちゃとナスを盛り付けて完成！
   お好みでレタスやトマトを添えてもgood！