高野豆腐と白菜、小松菜の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜と小松菜はざく切りにします。高野豆腐は1分程水に浸して戻し、水気を絞り捨て、横に包丁を入れて2枚におろし半分に切ります。薄めのものが4枚できますがそれを一口大に切ります。

2. 2

   ボールに★を入れて混ぜ、高野豆腐を投入して★を吸わせ、薄力粉をまぶしつけます。

3. 3

   フライパンに油を敷いて2を両面揚げ焼きにします。途中油を足して衣が粉っぽくないように中火で、衣部分がカリッとなるまで焼き皿に取り出します。

4. 4

   フライパンにごま油を敷いて、白菜と小松菜をサッと強火で炒めます。

5. 5

   ４に３の高野豆腐を入れ、混ぜ合わせた☆を回し入れ、軽く炒め合わせると完成です。