鶏むね肉のごま焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を厚さ１ｃｍほどにそぎ切りします。
   ビニール袋に入れ、塩麹を加えて揉み込み冷蔵庫で一晩馴染ませます。
   ※調理時間に、塩麹を馴染ませる時間を含んでいません。

2. 2

   ①の鶏むね肉に酒をまぶし、バットに広げて置きます。
   小麦粉を、茶こしで全体に薄くふりかけます。

3. 3

   白ごまをふりかけ、軽く押して鶏むね肉全体に付けます。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、③を両面焼きます。
   火が通ったら、火を止めて☆をまわし入れ、サッと絡めたら完成です。