鯛刺身のごまだれ漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛刺身用の冊に塩をふり、しばらく置く。
   キッチンペーパーで出てきた水気を拭き取ります。

2. 2

   小鍋に☆を入れて一煮立ちさせ、アルコールを飛ばします。(耐熱容器に入れてレンジ加熱でもOK)

3. 3

   白ごまを擦って、ボウルに入れます。
   (すりゴマを使用してもOK)

4. 4

   ③に、★と②を加えて混ぜます。

5. 5

   ①を薄くそぎ切りします。

6. 6

   ④に⑤を入れて、しっかりと混ぜて絡ませます。
   冷蔵庫に入れて、15分以上置いてタレを馴染ませます。

7. 7

   器にご飯を盛り、⑥を盛り付けます。
   刻みのりをのせたら完成です。

8. 8

   途中で、お好みでわさびを添えて、だし汁(または温かいお茶)をかけて食べても美味しいです。