鯛刺身のごまだれ漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛刺身用の冊に塩をふり、しばらく置く。
   キッチンペーパーで出てきた水気を拭き取ります。

   

2. 2 小鍋に☆を入れて一煮立ちさせ、アルコールを飛ばします。(耐熱容器に入れてレンジ加熱でもOK)

   

3. 3 白ごまを擦って、ボウルに入れます。
   (すりゴマを使用してもOK)

   

4. 4 ③に、★と②を加えて混ぜます。

   

5. 5 ①を薄くそぎ切りします。

   

6. 6 ④に⑤を入れて、しっかりと混ぜて絡ませます。
   冷蔵庫に入れて、15分以上置いてタレを馴染ませます。

   

7. 7 器にご飯を盛り、⑥を盛り付けます。
   刻みのりをのせたら完成です。

   

8. 8 途中で、お好みでわさびを添えて、だし汁(または温かいお茶)をかけて食べても美味しいです。