ゆで卵と胡瓜、大根の皮のぬか漬けの和え物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根の皮 50ｇ程
- 胡瓜 1/2本
- かたゆで卵（コツ参照） １個
- 白すりごま 小1
- 天然塩 小1/2
作り方
-
1
大根の皮は天然塩をまぶし、1日程お好みのぬか床に漬けにします。
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2
1の大根の皮を取り出して糠を洗い流してみじん切りにします。胡瓜は乱切りに、かたゆで卵は殻をむき食べやすい大きさに切ります。
-
3
ボールに胡瓜と大根の皮のぬか漬け、白すりごまを入れて和えます。
-
4
器に3を入れ、かたゆで卵を飾ると完成です。
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- カテゴリ
- ぬかづけ（糠漬け）
- 料理名
- 和え物
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