シャキシャキ!!キャベツ炒飯(๑>◡<๑) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い塩とサラダ油を入れ気持ち少なめの水加減で炊飯する。キャベツ、玉葱、人参、生姜を粗みじん切りに、ウインナーは輪切りにする。

2. 2

   ご飯が炊き上がったら酒を振りかけ、鶏ガラスープの素、胡椒、タマゴを加えて混ぜ合わせる。※味付けはこの段階でほぼ完成

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1を引き生姜、ウインナー、人参、玉葱を入れ炒める。最後にキャベツを加え軽く炒め合わせたら一旦ボウルに取り置く。

4. 4

   フライパンにご飯を入れ炒める。（サラダ油を入れて炊飯しているので油は引かなくて大丈夫）※ご飯は最初混ぜ過ぎず途中、途中で切り混ぜる。タマゴの水分が飛び出したら手早く切り混ぜていく。

5. 5

   中火程度でご飯がパラパラになるまで炒める。

6. 6

   ご飯がパラパラになったら具材を戻して炒め合わせる。最後に薄口醤油、残りのごま油を回し掛け全体を混ぜ合わせたら出来上がり。器に盛り紅生姜をのせる。