卵と大根の鶏がらスープ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き食べやすい大きさに切り（2cm程の厚みの輪切りにしたものを四つ割にしました）、下茹でします。卵は水（分量外）から12分茹で殻をむきます。

2. 2

   圧力鍋に★を入れて5分程強火で煮たて、アクを掬い捨てます。

3. 3

   2の味見をして塩気を確認し（だし味はしません）1を入れて蓋を閉めます。ロックがかかったら15分弱火で加圧し自然冷却します。蓋が開いたら完成です。

4. 4

   3から大根と卵を取り出して頂きます。鶏がらは食べません。