マグロのたたき ゴマまぶし レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 まぐろのさくに小麦粉をまぶす
- 2 1に小麦粉をつけて卵白をつけ、さらに外側にごまをまぶす。
- 3 オリーブオイルににんにくスライスを入れてにんにくチップを作る。取り除き、2のマグロをサッと表面を焼く。
- 4 全ての面を焼いたらすぐフライパンから下ろして粗熱をとる。このとき焼き過ぎないように気をつけてください。
- 5 4の粗熱が取れたらスライスして、卵黄とにんにくチップを散らし、出汁醤油をかける。
- 6 オニオンスライスや、サラダになりそうな素材を下に引いて、さっぱりといただく。
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