ブロッコリーと人参、南瓜の味噌雑炊 レシピ・作り方
材料(1人分)
- 玄米ご飯(冷や飯)
- 150g
- 南瓜
- 50g
- ブロッコリー
- 小房2個
- 人参
- 2cm
- だし汁
- 200~250cc
- 合わせ味噌
- 大1
- 醤油
- 少々
- 一味唐辛子
- 少々
作り方
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- 1
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- 南瓜とブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、人参は薄い半月切りにします。
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- 2
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- 鍋にだし汁と南瓜、人参を入れて中火で柔らかくなるまで煮ます。
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- 3
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- ブロッコリーと玄米ご飯を入れて一煮立ちさせ合わせ味噌を溶き入れ、醤油で味を調えます。
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- 4
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- 一味唐辛子を振ると完成です。
きっかけ
ブロッコリー、人参、南瓜が眼精疲労対策の食材なので疲れ目を治すために考えました。