自家製茹で小豆 レシピ・作り方
材料（250g人分）
- 乾燥小豆 250g
- 甜菜糖 200g
- 塩 少々
作り方
- 1 小豆は 洗って ボールに入れて 半日ほど水に戻しておきます。
- 2 圧力鍋に小豆とかぶるくらいの水を入れて 蓋して オモリを乗せ加圧します。
- 3 シュウシュウ音がしてから15分加熱したら火を止めます。
- 4 オモリが下がったら 蓋を開けて 甜菜糖、塩を少しずつ入れながらかき混ぜます。
- 5 お好みのトロミ加減になったら完成です。
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発酵食品ソムリエ
食育アドバイザー取得者です。
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