パイシートで簡単 ミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   パイシートは自然解凍しておく。
2. 2 【パイ】
   200度に熱したオーブンで10分焼く。膨らんでくるので鉄板で押さえて、乗せたままさらに10分焼く。
   次にグラニュー糖を全面に振りかけて10分焼く。
   もう一枚も同様に焼く。

   

3. 3 焼き上がったパイは粗熱をとっておき
   冷めたら端をカットし、形を整える。それから8等分にカットする。

   

4. 4 【カスタードクリーム】
   ボウルにグラニュー糖と卵黄をいれ、混ぜる。
   お鍋に牛乳をあたためておく。

   

5. 5 あたたまった牛乳をボウルに注ぎ、泡立て器で混ぜる。
   濾しながら鍋に戻し、中火にかける。
6. 6 中火にかけなごらゴムベラでもったりするまでまぜる。（手を止めると固まりにムラができるので休まず。）ここで熱を加えないと粉っぽさが残るので弱火にせず続ける。
7. 7 カスタードがもったりしたら火を止め、バターを加え予熱で溶かしていく。
8. 8 バットやボウルに移し、ラップをし、上に保冷剤を乗せて冷ます。
9. 9 【生クリーム】
   生クリームと砂糖とキル酒を入れて8分立てにする。
10. 10 【形成】
    パイに好きなようにカスタード、生クリーム、イチゴをのせパイで挟む。
    イチゴを飾り粉や粉砂糖を振りかけて完成。

    

11. 11 カスタードのレシピID: 1820026263