凍み豆腐と小松菜のおすまし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根元を切り捨てサッと湯がきます（茹で具合は茎を指でつまんで確認してください）。湯切りして3cm程に刻みます。

2. 2

   豆腐は一旦冷凍させ（1日以上）、取り出して常温で解凍、水気を軽く絞り一口大に切ります。

3. 3

   鍋にだし汁と小松菜、豆腐を入れて一煮立ちさせます。

4. 4

   醤油を加え塩で味を調えると完成です。