材料（4〜5人分）
- カツオだし
- 1リットル
- ほうれん草
- 1把
- 油揚げ 小
- ２個
- 卵
- １個
- 調味料
- 醤油
- 大2＋小1
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- 油揚げは食べやすく切り 油抜きします。ほうれん草は洗ってざく切りにします。卵はときほぐしておきます。
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- 2
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- 鍋にカツオだし1リットルを入れて火にかけ 煮立ったらほうれん草、油揚げ、調味料を入れます。
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- 3
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- 溶き卵を少しずつ流し入れて 30秒位したら火を止め 優しくお玉で一周かき混ぜたら完成です。
おいしくなるコツ
溶き卵は入れたらそっと暫く30秒我慢してからかき混ぜて下さいね〜。卵がふんわり仕上がります。
きっかけ
朝ごはんに作りました。