豆乳味噌でコク旨鶏団子♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にダシ汁600cc、豆乳600ccを入れて火にかけます。
   小鉢に片栗粉小2、水小4を入れて溶かしておきます。

2. 2

   白菜はざく切り、ネギは斜め薄切り、人参は短冊切り、鶏胸肉は皮と脂を取っておきます。

3. 3

   フードプロセッサーに鶏胸肉、卵、玉ねぎ、醤油小1を入れて撹拌します。

4. 4

   パン粉大4を入れて混ぜ合わせておきます。

5. 5

   1の鍋を煮立たせ水溶き片栗粉を入れて かき混ぜ 白菜、ネギ、人参、里芋を入れて野菜に火を通します。

6. 6

   赤味噌大3と塩を入れて味を整え 鶏団子のタネをスプーンで一口大サイズに救って入れていき、全体を優しくかき混ぜ 団子にしっかり火を通します。

7. 7

   器に盛り付け ネギを飾り完成です。