木の芽の香りがイイ！レンコンのはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸はみじん切りにします。
   ボウルに、鶏ひき肉と椎茸、塩・コショウを入れて混ぜ合わせます。

2. 2

   レンコンは皮を剥き、厚さ５ｍｍほどの輪切りにして、サッと水にさらして水気を切ります。
   薄く片栗粉をふり、①の肉ダネを挟みます。

3. 3

   フライパンに油を熱し②を並べて、蓋をして両面４～５分ずつ焼いて、中まで火を通します。

4. 4

   木の芽は、茎から葉をこそげ取ります。

5. 5

   ③に☆を加えて煮立て、④の木の芽を加えます。

6. 6

   片栗粉（小さじ１～２）を水で溶いて、まわし入れてとろみを付けます。

7. 7

   全体に絡めて、お皿に盛り付けたら完成です。