南瓜フライのカレー風味タルタル レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 南瓜 中1/4個
- 玉葱 1/8個
- かたゆで卵 1個
- 天ぷら衣 1カップ程
- パン粉 1カップ程
- ★マヨネーズ 大3
- ★カレー粉 小1
- 揚げ油 適量
- 塩コショウ 少々
- キャベツ（つけあわせ） 2枚
- りんご（つけあわせ） 1個
作り方
-
1
玉葱は薄切りにし10分程水にさらします。その後水切りしみじん切りにします。かたゆで卵は殻を剥いて白身をみじん切りにします。
-
2
小鉢に★とみじん切りにした玉葱とかたゆで卵の白身、黄身を入れて混ぜます。
-
3
南瓜は1ｃｍ程の厚みに切り、レンジで3分程加熱し軽く塩コショウします。
-
4
3を天ぷら衣にくぐらせパン粉をまぶします。
-
5
170度の油で衣がこんがりなるまで揚げます。
-
6
5を油切りし皿に盛り付け2を乗せ、キャベツとりんごを添える（つけあわせ）と完成です。
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- 料理名
- 南瓜フライのタルタル添え
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