サツマイモのフライ レシピ・作り方
材料（2人分）
- さつまいも（徳島県産） 大1本
- 薄力粉 1/2カップ程
- 冷水 1/2カップ程
- パン粉 1カップ程
- 揚げ油 適量
- 塩水 適量（手順1参照）
- ウスターソース お好みで
作り方
-
1
さつまいもは皮付きのまま1ｃｍ程の厚みに切り塩水に30分程浸け、10分程水切りします。※塩水は水1Ｌに塩大2（分量外）を混ぜたもの、塩分3％程、少ししょっぱいと感じるくらいです。
-
2
1をレンジで3分程加熱し軽く火を通しておきます。
-
3
薄力粉と冷水をざっと混ぜてさつまいもをくぐらせ、パン粉をまぶしつけます。
-
4
170～180℃の油で衣が色づきカリッとなるまで揚げます。油切りすると出来上がりです。塩味がありますがウスターソースを掛けるとビールにも合います！
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- 料理名
- さつまいもフライ
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