鮭と小松菜の胡麻和えの混ぜ寿司 レシピ・作り方
材料（2人分）
- うす塩鮭 1枚
- 小松菜 2株
- 酢飯（手順2参照） 1合分
- ★醤油 小1
- ★白すり胡麻 大1
- ★和風だしの素、砂糖 各小1/4
- 酒 大1
作り方
-
1
小松菜はサッと湯がいて2cm程に刻み★と和えておきます。※小松菜の茹で加減は茎を指でつまんで確認してください。
- 2 酢飯を用意します。今回1合の炊き立てご飯（玄米）に米酢大1/2と梅酢大1/2を切り混ぜ、人肌程度に扇ぎ冷ましたものを使用しました。
-
3
鮭をスチームケースに入れ、酒を振り500ｗのレンジで3分加熱し蒸し鮭を作ります。骨と皮を外し、軽くほぐします。
-
4
2に小松菜の胡麻和え（1）とほぐした鮭を切り混ぜると完成です。
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- カテゴリ
- ちらし寿司
- 料理名
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