手作りゆず茶ジャム入り山食パン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに
   ゆず茶用ジャム以外の材料を加え生地作りコーススタート(発酵60分)
   ⇒1時間20分
2. 2 HBからパン生地を出したら2分割し、丸め、10分のベンチタイム
3. 3 １つ生地を麺棒で伸ばし、半分に折り、もう一度半分に折り丸め、油を塗った食パン型に入れる
4. 4 もう１つには、ゆず茶用ジャムを使用⇒麺棒で四角く伸ばし、生地の真ん中に適量のゆず茶用ジャムを載せます
5. 5 1/3の生地を、ゆず茶用ジャムの上に重ね、さらに、その上の重ねた生地の上に適量のゆず茶用ジャムを載せます
6. 6 残りのゆず茶用ジャムを載せ、くるくると短い生地から、巻き込み、はみ出したジャムは、中に押し込み整えます
7. 7 型に入れたら、蓋はせず、35度で2次発酵させます
8. 8 発酵できたら(型の9分目まで膨らんだら)、予熱した150度のオーブンで20分、200度で10分焼く
9. 9 数回、少し高い所から、打ちつけ落とし、型から出しケーキクーラーで粗熱をとります