高野豆腐とチキンとポテトのコロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、水と皮付きの生姜を加え、煮立て、鶏肉を入れて、20分茹でます、ゆでたら、そのまま、ゆで汁の中で、冷まします

2. 2

   ①の鶏肉に、火が
   通っていたら、角切りに、細かく切ります

3. 3

   皮をむいて、6～8等分したじゃが芋は(じゃがいもの大きさによる)塩少々加え、熱湯で茹でる

4. 4

   竹串を刺してみて、
   軽く、刺せるようなら、湯をきって、鍋をゆすり、粉吹きにし、つぶす

5. 5

   すりおろした
   高野豆腐は、
   ④に加え、混ぜる

6. 6

   ボウルに、②、⑤、たまねぎ、卵黄、しょうゆ、塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる

7. 7

   手にバター少々を塗り、小さめの小判型に整える50g位で12個

8. 8

   小麦粉・溶き卵・パン粉の純に、ころもをつけ、中温(170度)に熱した揚げ油で、色よく揚げる