振って揉むだけ♪ゆず白菜の昆布茶浅漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白菜の葉
- 大4枚
- ゆずの皮・果肉
- お好みで
- 生唐辛子(鷹の爪でもok)
- 1本
- 昆布茶(粉末)
- 大さじ1
- 美味しい塩
- 適宜
作り方
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- 1
- 一口サイズに切った白菜、ヘタを落とし種を取って小口切りにした生唐辛子をビニール袋にポイポイ。
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- 2
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- ゆずはこんな感じに切ってビニール袋に投入。
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- 3
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- 昆布茶、塩を加えゆずの果肉を搾り左の画像のようにビニール袋に空気を含ませ、調味料を全体に行き渡らすイメージで振り振り。
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- 4
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- 空気を抜きしんなりするまで揉みしだき、ビニール袋を逆さにしギュッと搾り水分を捨てお皿に盛り付けたら完成♪
おいしくなるコツ
昆布茶7、塩3くらいの割合が旨味の黄金比率です！
きっかけ
隣のおやじから柚子をたくさん頂いたので！
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