カレー風味の鰯フライ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは頭を取り内臓を取り、塩水で洗い、頭の方から手で開き中骨を取り除きます（手開き）。酒を振り１０分程置きます。

2. 2

   水気をキッチンペーパーでふき取り、カレー粉をまぶします。

3. 3

   天ぷら衣にくぐらせ、パン粉をまぶします。

4. 4

   フライパンに少し多目に油を敷き、イワシを並べ中火で揚げ焼きにします。衣がこんがりきつね色になったら引きあげて油切りします。

5. 5

   丼にご飯を入れ千切りにしたキャベツを敷いて4を乗せます。ウスターソースを掛けながら頂きます。