レンコン入りひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきをぬるま湯で戻して、水気を切ります。

2. 2

   レンコンは３mm程のいちょう切り(または半月切り)にして、サッと水にさらします。
   ちくわは長さを３等分にして短冊切り。
   ニンジンはちくわと同じ大きさの短冊切りにします。

3. 3

   小鍋にごま油入れ、レンコン・ニンジンを３分ほど炒めます。

4. 4

   ③にひじきを加えて、軽く炒めます。
   だし汁・砂糖を加えてに煮ます。

5. 5

   ④が沸騰してきたら、ちくわと醤油を加え、落とし蓋をして１０分煮ます。
   さらに、みりんを加えて落とし蓋をして３分煮ます。

6. 6

   火を止め、一度冷まして味をしみ込ませます。
   
   白ごまを大さじ１～お好みの量を混ぜ合わせて、器に盛ったら完成です。