さといもカレー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋にサラダ油を入れて弱火で熱しておく。熱しているうちにベーコンは細切りに、玉ねぎは皮をむいて細切りに、人参は洗って皮をむいて乱切りにしておく。
2. 2 中火にしてベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったら玉ねぎ、人参を入れて炒める。炒めている間にさといもは洗って皮をむいて乱切りにしておく。乱切りにしたさといもを入れて約１０分炒める。
3. 3 蓋をして弱火で約１０分時々蓋を開けて混ぜながら煮込む。カレールウは封を開けずに手で４等分（６等分）にしておく。水を入れてよく混ぜて蓋をして中火で約１０分沸騰する迄煮込む。
4. 4 沸騰したら蓋をとってあくを取る。カレールウをおたまに１個のせて８分目位迄入れておたまを回しながら溶かす。これをルウがなくなる迄繰り返す。
5. 5 最後のルウを溶かしたらとろけるチーズを入れて約５分混ぜる。火を止めて食器に盛り付けてできあがり♪