鶏もも肉のにんにく醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もも肉を一口大に切り、塩麹大さじ１をもみこみ、１時間以上おく。

2. 2

   キャベツを食べやすい大きさにざく切りする。
   スナップエンドウの筋を取り、色よく茹でておく。

3. 3

   にんにく１片をスライスします。
   ※我が家では、にんにくを醤油に浸けて、冷蔵庫で保存しています。今回は、このにんにくと醤油を使用しています。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、①のもも肉を皮から焼く。焼き色が付いたら裏返し、酒大さじ１を加え、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火をとおし、皿に取り出しておく。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル大さじ１と③のにんにくを入れ、香りがしてきたら、②の野菜を入れて、炒める。

6. 6

   ⑤に、④のもも肉を戻し、にんにく醤油大さじ１を加え、軽く炒める。黒こしょう少々を振り、お皿に盛りつける。