おつな味　牛蒡の梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は1ｃｍ程の厚みで、4ｃｍ程の長さの拍子木切りにします。今回太めの牛蒡（直径4ｃｍ程）四つ割にしましたが普通のものならぶつ切りにし、麺棒で軽く叩くと良いです。

2. 2

   1と調味料を鍋に入れ、梅干しをちぎって入れます。

3. 3

   10分程、中火で煮ると出来上がりです。アクが出ればスプンで掬い捨てます。煮汁ごと保管します。