柔らかい♥ウェルダンのステーキ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 牛肉（4ｃｍ厚程） 500ｇ
- ★おろし玉葱 大3
- ★酒 大1
- ★醤油 大1
- ★おろしニンニク 1片分
- 油、塩コショウ 適量
作り方
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1
肉の厚みに対して1/3程の切込みを入れます。
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2
★を混ぜ合わせたものに漬け込みます。常温です。
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3
フライパンに油を敷き、両面強火で焼きます。その後、弱火でじっくり10分程焼きます。切れ目を覗いてミディアム程度の焼き具合まで焼きます。
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4
火を止め、アルミホイルで包み5分放置します。
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5
こんな感じに血の浸みでないウェルダンの焼き加減になります。お好みで塩コショウして食べます。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用ステーキ
- 料理名
- アメリカンビーフのステーキ
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この方法なら簡単、確実に、柔らかいウェルダンに仕上がります。