旨味たっぷり♪ベビー帆立とえのきのお味噌汁 レシピ・作り方

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ノンパルンパ
生食用のホタテなので煮込まずにさっと短時間で美味し~いお味噌汁が出来ますよ。

材料(4人分)

ベビーホタテ
12個
エノキ
1/2株
だしの素
小さじ2
味噌
大さじ2
600cc

作り方

  1. 1
    エノキを根元を切り落とし、長さを半分に切る。
  2. 2
    鍋に水とエノキを入れて一煮立ちしたら、だしの素を溶かし、味噌を加える。
  3. 3
    ベビーホタテを加えてさらに一煮立ちしたら出来上がり。

おいしくなるコツ

生でも食べられるものを使っているので、あまり煮込まずやわらかな状態で楽しみましょう。 温める程度の加熱でOKです。

きっかけ

前日のホタテのサラダで残ったベビー帆立をお味噌汁に入れたら、いいお出汁が出て美味しくなりました。

公開日:2012/04/05

関連情報

カテゴリ
その他の味噌汁
関連キーワード
ベビーホタテ 刺身ホタテ 刺身 貝柱
料理名
ホタテとエノキの味噌汁

このレシピを作ったユーザ

ノンパルンパ 4歳、9歳の二人の子供と30代の愛するだんなちゃんと、コレステロールを気にするお姑さん…5人暮らしの家族専属栄養管理人です。 某健康サイトで店長を勤め、独自で栄養学を学んだ健康おたくです。 健康にはうるさいが、ズボラで節約家。 欧風レストランでアルバイトの経験を生かした安くて簡単で美味しいレシピを日々考えています。

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