生でも食べられるものを使っているので、あまり煮込まずやわらかな状態で楽しみましょう。 温める程度の加熱でOKです。
前日のホタテのサラダで残ったベビー帆立をお味噌汁に入れたら、いいお出汁が出て美味しくなりました。
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