梅コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しは種を取りはさみ等でざっくり切り分けます。

2. 2

   じゃがいもはきれいに洗い、芽の部分を取り除き1.5㎝の厚みに切ります。

3. 3

   圧力鍋にじゃがいもを入れ、かぶる位の水を入れ2分加圧、自然冷却します。
   （レンジで下ごしらえする場合は角切りにし5分～7分加熱します。茹でる場合は竹串が通るまで。）

4. 4

   フライパンに油を敷き、細かく切った肉、みじん切りにした玉ねぎを炒め火を通します（A）。

5. 5

   茹で上がったじゃがいもはフォークでざっくりとつぶし、A、梅干し、調味料○を加え混ぜ合わせます。

6. 6

   俵形に成形し★を混ぜ合わせたモノにくぐらせ、パン粉をまぶし、180度の油でこんがり揚げます。